RESTAURANTE DO VALE

Inaugurado no início de agosto 2016, e aberto ao público todos os dias para café da manhã, almoço e jantar, o restaurante da Pousada do Vale em Fernando de Noronha é destaque na novíssima sede social da pousada, e tem perfeita integração com os também novos, SPA e piscina de pedras naturais. Todo esse complexo enriquecido por audacioso projeto arquitetônico assinado pelo escritório de arquitetura paulistano Gálvez&Martón, fica em meio a 25.000 mts de área verde do sítio histórico conhecido como Jardim Elizabeth, e a 200mts do centro da Vila dos Remédios. Aliando conforto e diferenciado design, com a tranquilidade e a natureza ímpar do "Vale", o lugar proporciona uma atmosfera única na ilha.

Como diferencial, trabalhamos com ingredientes de primeiríssima qualidade e peixes frescos da ilha fornecidos por pescadores locais selecionados. Nossa exclusiva horta e pomar, 100% orgânicos, fornecem diariamente uma variedade de alimentos saudáveis produzidos em nosso "quintal ". E você ainda pode visitar e conhecer todo este ciclo produtivo, e experimentar alimentos sustentáveis “direto do pé”.

O novo cardápio elaborado pela chef Daphne Caxeiro oferece pratos batizados com nomes de pontos turísticos da ilha, e combinam com maestria a cozinha brasileira e nordestina com a contemporânea internacional. Diferentes aperitivos e entradas são ótimas opções para iniciar uma refeição, ou simplesmente “aperitivar” acompanhado do vasto menu de drinks, e logicamente, apreciando o visual do lugar. Mas, guarde seu apetite para os pratos principais, pois são muitas combinações que surpreendem os mais exigentes paladares. Novidades da chef sempre aparecem para cativar ainda mais nossos hóspedes e visitantes.

Visando o bem estar de nossos hóspedes, nossa recepção também está à disposição para sugerir outras opções de restaurantes disponíveis na ilha, alguns deles localizados a 5 minutos a pé da pousada. É possível ainda encomendar pizzas com entrega na pousada. Informe-se na recepção.

Abaixo horário de funcionamento do nosso restaurante para hóspedes e visitantes (público em geral):

Café da manhã: diariamente das 07:00 as 10:30hs

Almoço: diariamente das 12:00 às 15:00hs

*Jantar: 18:00 às 21:00hs (pedidos e reservas até as 20:30hs)

*Funcionamento de segunda a domingo, exceto nas noites de quintas-feiras devido ao nosso tradicional jantar "Peixada do Sólon" festival de peixes e acompanhamentos servido como cortesia aos nossos hóspedes, aceitamos também visitantes sob reserva antecipada, e lugares limitados.

(Para mais informações veja abaixo nosso descritivo "Jantares especiais")

Para hóspedes os pedidos podem ser feitos com antecedência ou até as 20:30hs na nossa recepção. Para sua maior comodidade pedidos também podem ser feitos do apartamento, respeitando as limitações de horários.


Café da Manhã

Nosso buffet de café da manhã é sem dúvida um de nossos principais diferenciais. Por isso,a missão de satisfazer nossos hóspedes plenamente, superando suas expectativas, começa por fazer deste momento parcela relevante dentro da experiência de se hospedar no Vale. Acordar no Vale rodeado pela natureza do vale já é algo especial, saborear um farto café da manhã com frutas frescas, muitas diariamente colidas em nosso pomar, além de inúmeras delícias preparadas cuidadosamente pela nossa cozinha, é tudo que nosso hóspede precisa para deixar de lado as preocupações do dia a dia, e receber a energia necessária para sair pela ilha curtindo as maravilhas deste paraíso.

Composto por opções diversas de frutas, pães, bolos, frios, café com leite, além de itens especiais como pão de queijo, iogurtes, cereais, café expresso, sucos entre outros itens. Nosso "Buffet"ainda é complementado com opções diversas de ovos, sanduíches, tapiocas e nosso especial suco de laranja, itens que são preparadas na hora pela nossa cozinha, com os ingredientes, quantidade e o“jeitinho” que nosso hóspede gosta. Proporcionando desta maneira altíssima qualidade e frescor nos alimentos, contribuindo para evitar desperdícios e semeandonosso conceito de sustentabilidade.

Opções de sucos verdes com ingredientes frescos de nossa horta e pomar também estão diariamente disponíveis a sua escolha!

Nosso café da manhã é servido diariamente das 07:00 às 10:30 hs. Para café da manhã nos apartamentos favor consultar antecipadamente opções de serviços na recepção. Mas se houver qualquer necessidade particular avise nossa recepção que faremos de tudo para lhe atender!!


Jantares Especiais – "Peixada do Sólon"

Uma tradição desde os tempos da antiga Pousada do Vale, os jantares especiais acontecem uma vez por semana normalmente nas quintas-feiras. Unimos um cardápio delicioso com muito papo, amigos e histórias. É uma oportunidade para conhecer os demais hóspedes da pousada e trocar experiências do dia a dia na ilha, das suas vidas, saboreando delícias preparadas pela nossa equipe. Novas amizades e até casamentos saem desta super noite no Vale.

A "Peixada do Sólon" como carinhosamente chamamos este evento, homenageando nosso patriarca e fundador, é um festival de peixes frescos envoltos na folha da bananeira e assados na brasa, como manda a tradição de praia dos nativos da ilha.

Este verdadeiro "banquete dos hóspedes" afinal os deuses já estão de barriga cheia esta hora, inicia-se às 20:30 com apetitosas entradas como o especial caldinho de peixe do vale, o suculento ceviche, e para alegria das crianças e adultos as batatas fritassequinhas, além de outros itens ocasionais. Na seqüência, a mesa e o prato ficam pequenos para tantas delícias do cardápio principal. Os peixes na brasa são acompanhados de uma seleção de receitas como pirão, risotos, frutos do mar, e diversos outros itens. E como não podiam faltar, as saladas frescas vindas de nossa horta complementam os ingredientes ideais para uma experiência gastronômica sem igual na ilha. Mas calma, o bom gourmet sempre guarda espaço para o final, pois após esta orgia de sabores, ainda vêm às sobremesas especiais da cozinha do vale, receitas caseiras de doces e sorvetes normalmente levam a desespero os hóspedes, principalmente do sexo feminino.

São jantares de amigos para amigos, onde todos se sentem em casa!

Tradicional Peixada do Sólon: Todas as noites de quintas-feiras início às 20:30hs. Entradas, 21:00hs pratos principais e sobremesas!

Turistas visitantes e moradores da ilha, favor fazer reserva antecipada em nossa recepção: (81) 3619-1293 ou email: recepcao@pousadadovale.com. Vagas limitadas por ordem de antecedência de reservas.


Chá da tarde

Esse é um diferencial que você só encontra na Pousada do Vale.

No final da tarde das 16h as 17h30hs quando você chega de um dia cheio de atividades, um delicioso lanche para repor sua energia está à sua espera. Uma hora agradável para prepararmos a sua agenda de passeios, enquanto saboreia delícias preparadas carinhosamente pela "cozinha do vale".

OBS: As opções variam dia-a-dia.

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